Нет в продаже
ТЕХНОЛОГИИ ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
В монографии представлены результаты исследования технологий гостиничной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства. Кроме того, представлены авторские разработки и рекомендации по их применению в...
Нет в продаже
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты...
Нет в продаже
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора...
Нет в продаже
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора...
Нет в продаже
Технология продукции общественного питания за рубежом
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии....
Нет в продаже
Технология продукции общественного питания за рубежом
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии....
Нет в продаже
Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий,...
Нет в продаже
Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум
Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий,...
Нет в продаже
Нет в продаже
Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты...
Нет в продаже
Эксплуатация автомобилей. Учебник
В учебнике «Эксплуатация автомобилей» авторов Сафиуллина Р. Н. и Башкардина А. Г. хорошо представлены основные современные эксплуатационные свойства автомобилей, особенно рассмотрены основные факторы, влияющие на их...
