Е. В. Петросова

Проектирование предприятий общественного питания

Г. В. Шабурова А. А. Курочкин Е. В. Петросова Т. В. Шленская

В учебном пособии представлен теоретический и практический материал в соответствии с профессиональными компетенциями будущих выпускников. Приведена последовательность и методика технологических расчетов всех...