Нет в продаже
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Часть 1. Технология хлеба
В книге излагаются научные и практические основы технологии хлебопекарного производства. Учебник содержит 2 части, систематизирующие научные основы технологии хлеба и технологические аспекты хлебопекарного...
