И. Ю. Резниченко

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность

И. Ю. Резниченко Т. В. Савенкова Т. В. Рензяева В. М. Позняковский

Учебник

Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие

И. Ю. Резниченко А. М. Попов А. О. Камбаров В. М. Позняковский

Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов...