Рожков Юрий

Юрий Рожков

Родился 12 ноября 1970 г. в Москве. Учился в ПТУ № 19 по специальности повар. В ресторанном бизнесе с 1991 года. С 1995 года шеф-повар в гостинице «Palace Hotel», в ресторанах «Ностальжи», «Ле Колон». С 2003 года шеф-повар ресторана «Vogue Cafe». Начиная с 1996 года Юрий Рожков прошел профессиональные стажировки в школе Ле Нотр — (Франция), в ресторане Edsbaka Krog (Швеция), в Институты говядины (США), в ресторанах Гордона Рамзи (Англия). С 1996 года Юрий Рожков успешко участвует в процессиональных конкурсах: 1996-й — 3-е место на конкурсе су-шефов; 1999-й — 1-е место на конкурсе «Праздничное меню среди ресторанов»; 2000-й — чемпион России по кулинарии; 2001-й — бронзовый призер Чемпионата России по кулинарии. Автор книги «То, что я люблю». С 1996 года — рыцарь Французской настрономии. Константин Ивлев и Юрий Рожков являются ведущими телепрограмм «Спросите повара» на телеканале «Домашний» и «Съешьте это немедленно» на телеканале СТС.

Произведения автора5

 

Нет в продаже

Биология охотничьих видов зверей. Парнокопытные. Руководство к полевым и лабораторно-практическим занятиям

Андрей Давыдов Юрий Рожков В. Кирьякулов Сергей Царев Е. К. Еськов

В руководстве приведены общие сведения о происхождении и биологических особенностях наиболее важных охотничьих видов парнокопытных, обитающих на территории России. Рассмотрены принципы организации индивидуального...

 

Нет в продаже

Лось: популяционная биология и микроэволюция

А. Давыдов А. Проняев М. Холодова Т.П. Сипко Юрий Рожков

Рассматриваются: основные закономерности фено- и генотипической дифференциации населения лося, особенности строения популяционной структуры, действие движущих микроэволюционных факторов, роль охоты в микроэволюционном...

 

Нет в продаже

Новая парадигма конкуренции регионов

И. П. Черная Юрий Рожков

В статье раскрываются особенности различных типов конкуренции и конкурентоспособности регионов. Анализируя субъект-объектную природу межрегиональной конкуренции в современных условиях, авторы приходят к выводу, что...

 

Нет в продаже

Россия готовит дома

Константин Ивлев Юрий Рожков

На страницах книги "Россия готовит дома" Константин Ивлев и Юрий Рожков делятся своими лучшими, проверенными рецептами, созданными на основе российских продуктов, с использованием технологий и кулинарных приемов...

 

Нет в продаже

То, что я люблю

Юрий Рожков

Известный шеф-повар Юрий Рожков, работавший в ресторанах "Палас Отеля", легендарном "Ностальжи", "Ле Колон", а ныне возглавляющий кухню Vogue Cafe, представляет свое видение современной кухни. В его книге собрано 60...