Нет в продаже
Бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко была гостем шоу «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Андреем Захариным. С ней мы общались об украинской кухне! Вы не поверите, но у хумуса есть...
Нет в продаже
Компьютерный дизайн новых материалов
Чем занимаются материаловеды? Есть ли будущее у электромобилей? Как сохранить энергию? Об этом и многом другом – в первой лекции цикла Наука 2,0 live. Приходите в Сокольники!
Нет в продаже
Мартин Лютер - человек, реформировавший мир
Три довода «за»: 1) Первая успешная попытка реформирования церкви за полторы тысячи лет её существования. 2) Реформацией Мартина Лютера было положено начало идеологической борьбы светских элит с Папской властью на...
Нет в продаже
Как выращивают экоовощи в России?
Вице-президент по стратегии и маркетингу агрохолдинга «Эко-культура» Сергей Фоменков рассказал, кажется, всё о том, что обозначается приставкой ЭКО. И это не дешёвый маркетинг: за экоовощами стоят правильные сорта...
Нет в продаже
Еда от фермера: что это такое на самом деле и нужна ли она нам
Вместе с главным редактором журнала «Гастроном» Андреем Захариным и управляющим партнером ресторанов LavkaLavka Дмитрием Акишкиным поговорили о том, как и в каких условиях производятся продукты, какие удобрения...
Нет в продаже
Бургеры - фаст-фуд или высокая кухня
Вместе с заместителем главного редактора журнала \'Гастроном\' Анной Куклиной и нашими гостями – Антоном Ковальковый и Евгенией Голомуз – поговорили о том, как булка и котлета превратились в гастрономическую икону ХХ...
Нет в продаже
Специи и пряности. Эксперименты со вкусом и ароматом
Сегодня мы говорили о специях в программе «О вкусной и здоровой пище». Какие специи самые острые, а какие самые дорогие? И правильно ли мы пользуемся ими? Узнали в эфире.
Нет в продаже
Речь пойдет о доставке еды, но не простой, а по-настоящему вкусной и полезной. А так бывает? Еще как! Об этом нам и расскажет бренд-шеф сервиса по доставке наборов продуктов с рецептами «Ужин дома» Елена Чазова.
Нет в продаже
Домашная кухня в ресторанах и дома
В этом выпуске поговорим о домашней еде дома и в ресторанах. Встает логичный вопрос – а есть ли смысл идти в ресторан ради домашней еды? И можно ли просить доставку домашней еды домой? Об этом мы поговорим с нашими...
Нет в продаже
О питании в самолетах говорили в шоу «О вкусной и здоровой пище». Наш гость, основатель конкурса шеф-поваров «На высоте» Александр Сысоев, открыл все завесы тайны приготовления меню, которым вы будете наслаждаться...
Нет в продаже
Рынки – новые общественные пространства
Москва меняется и, надо сказать, меняется абсолютно везде – даже рынки превращаются в современные фуд-пространства, где хочется проводить весь свой день. Об одном из примеров таких изменений нам в шоу «О вкусной и...
Нет в продаже
Отправились в Грецию в шоу «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Андреем Захариным. Какой сыр возможно приготовить только в Греции? А чем запивают греки? Об этом и не только нам рассказал владелец...
Нет в продаже
Александра Шафорост, создательница полезных перекусов для всей семьи «Marc 100% натурально» и Marc&Fisa, кажется, создала идеальный вариант лёгкого питания для офисных работников. Или нет? Игорь Ружейников и...
Нет в продаже
Дети в ресторанах, семейные рестораны, детское меню
Готовы ли современные рестораны к посетителям с детьми? Что должно входить в детское меню? Зачем нужны семейные рестораны и детские кафе? Насколько важно качество приготовления блюд? Чем можно занять детей в кафе? На...
Нет в продаже
О том, как рестораны соединяют сердца говорили в шоу «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Анной Куклиной. Замечательным предметом ресторанной любви явились наши гости – руководители White Rabbit Family...
Нет в продаже
О консервах речь шла в шоу «О вкусной и здоровой пище». Не поверите, но консервы бывают вкусными и, главное, полезными. Это нам доказал директор департамента маркетинга ООО «ЭРКОНПРОДУКТ» Владимир Стегний и...
Нет в продаже
В рамках нашей вечерней трапезы в программе «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Анной Куклиной говорили о морепродуктах. У нас в гостях был настоящий мастер по приготовлению рыбы, совладелец проектов...
Нет в продаже
Почему IT-специалист стал мясником? Откуда берут продукты для приготовления своих деликатесов профессионалы? Какую соль и специи использует наш гость, и как от этого вырастает стоимость финального продукта? Как долго...
Нет в продаже
Советские и современные рюмочные
В чём разница между советской рюмочной и рюмочной в Зюзино образца 2019 года? Какие напитки кроме пива и водка сейчас подают в рюмочных? Как совмещать концертную программу с лихими и крепкими напитками? Ответ держали...
Нет в продаже
Кухня южных регионов России. Сочи
В гостях шоу «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Андреем Захариным был сочинский ресторатор Георгий Хвистани. Сочинская кухня – это постсоветское пространство, которое объединило в себе национальности...
Нет в продаже
Аджай Сингх, ресторатор из Ростова-на-Дону поделился своим опытом, знаниями и особенностями, и стоит подчеркнуть – российских южных блюд. О продажах российских вин, московской и ростовской «школе шашлыка» и местах,...
Нет в продаже
За что мы знаем Японию? Аниме, манга, саке, суши…рамен! В Японии его едят так же часто, как у нас борщ, а едят ли рамен у нас? Об этом нам расскажет ресторатор и гастроэнтузиаст Чизуко Сирахама.
Нет в продаже
Конец декабря: самое время пересмотреть своё новогоднее меню. Вы же не хотите после празднования печально смотреть на весы, а то и вовсе мучатся от переедания? Наталья Григорьева, врач-диетолог попыталась ответить на...
Нет в продаже
Про традиционную русскую кухню у каждого из нас есть какие-то представления, да и в студию «Маяка» уже приходили повара-«традиционалисты». А что с «новой русской кухней»? И тем более – с новогодней? О курниках,...
Нет в продаже
"Широка страна моя родная", но не только географически, но и гастрономически! Наша гостья, сооснователь компании PIR Expo Елена Меркулова, еще является одним из организаторов самой крупной выставки для индустрии...
