Нет в продаже
Что русскому вкусно, то и немцу хорошо
О том, как и почему свой ресторанный бизнес начинал в Германии, о выращивании качественных овощей, о нестабильности работы с российскими фермерами, о меню с местными продуктами разных стран, о применении технологи...
Нет в продаже
Антон Чехов: как врач изменил театр
Три довода «за»: 1) Антон Павлович Чехов предложил те основы драматургии, которые легли в основу современного театра по обе стороны Атлантики. 2) Чеховская «Чайка» стала эталоном не только русской, но и мировой...
Нет в продаже
Как в мире решают проблему пищевого мусора
Организатор движения «Фудшеринг Москва» Анна Успенская рассказала, кажется, абсолютно всё о том, кому и для чего необходимо уметь минимизировать процесс выкидывания продуктов. От того, сколько глобально выбрасывается...
Нет в продаже
Вариации русской кухни в современном исполнении. Новые ресторанные тенденции из Ульяновска
На дворе полночь, можно пойти поспать, но мы приглашаем к столу! Многие считают, что русская национальная кухня – это старомодно, она не смотрится с новой посудой. О новых ресторанных тенденциях из Ульяновска нам...
Нет в продаже
Авторская кухня – что это такое, и нужна ли она простым людям?
Что такое дефлопе и что содержит в себе понятие «авторская кухня», зачем посетители приходят в ресторан с авторской кухней и о морепродуктах, зачем шеф-повару общение с посетителями и многое другое обсудили вместе с...
Нет в продаже
Гастрономические фестивали мира
В гостях у шоу «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым побывал шеф-повар ресторана White rabbit Владимир Мухин. Он объяснил, что означает готовить «в четыре руки» и возможно ли при этом предугадать, как...
Нет в продаже
Об истории появления чая в России, о моде на виды и сорта чая, о традициях, ритуалах заваривания и многом другом поговорили с заместителем главного редактора журнала «Гастроном» Анной Куклиной и синологом, основателем...
Нет в продаже
1–2 декабря, в грядущие выходные, пройдёт уже 12-й гастрономический фестиваль кулинарных развлечений – фестиваль Food Show. Организатор Вадим Зуйков и гастрономический журналист Наталья Савинская рассказали: – что...
Нет в продаже
Что такое высокая кухня, и с чем её едят
В гостях программы «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Анной Куклиной пришла журналист, исследователь гастрономической культуры, редактор журнала «Simple Wine News» Анна Кукулина. Поговорили о «высокой...
Нет в продаже
Сегодня в программе «О вкусной и здоровой пище» говорили, возможно, не о самом полезном продукте – о кофе. Наша гостья, основатель сети кофеен ДаблБи Анна Цфасман рассказала о том, как определить на прилавке настоящий...
Нет в продаже
Ведущий Игорь Ружейников снова открыл кулинарный словарь и рассказал, из чего сделано китайское блюдо «дунпо». На этом он не остановился и подробно расспросил нашего гостя, владельца ресторанов «Китайские новости»...
Нет в продаже
Большой Адронный Коллайдер удвоил энергию. Какие открытия нас ждут?
В 2015г. завершена модернизация Большого Адронного Коллайдера – крупнейшего и сложнейшего научного проекта в мире. Его энергия почти удвоена – увеличена с 8 до 13 Тераэлекронвольт, что позволяет надеяться на новые...
Нет в продаже
Неоконченная история. Когда и почему христиане разошлись на «западных» и «восточных»
Раскол христианской церкви – церковный раскол, после которого окончательно произошло разделение Церкви на Римско-католическую церковь и Православную. Почему об этом сюжете надо знать.
Нет в продаже
В программе «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и заместителем главного редактора журнала «Гастроном» Анной Куклиной поговорили об индийской кухне. Довольно экзотическая кухня, не правда ли? Об истории,...
Нет в продаже
Шашлыки и барбекю: что сезон грядущий нам готовит
О том, как правильно выбирать, разделывать и готовить мясо, зачем проверять сало с помощью зажигалки, как использовать лук, почему говядину не маринуют и о многих других тонкостях рассказывает бренд-шеф White Rabbit...
Нет в продаже
C ведущим Игорем Ружейниковым и главным редакторов издательского дома «Гастроном» Андреем Захариным говорили о русском шоколаде. Евгений Тростенцов, организатор Музея истории русского шоколада доходчиво объяснил, чем...
Нет в продаже
Промышленная революция в Англии XVIII века. Мир перестал быть прежним
Почему об этом сюжете надо знать. Три довода «за»: 1) В результате Английской промышленной революции в истории человечества начался новый этап развития, к которому цивилизация подходила несколько тысяч лет. 2)...
Нет в продаже
Леонардо да Винчи — физик или лирик?
Художник и учёный в одном лице, Леонардо да Винчи запомнился не только своими изобретениями. Гений фиксирует буквально всё: естественнонаучные опыты в его дневниках сменяются характером полёта птиц, особенностями...
Нет в продаже
Зачем нам Ницше и как говорил Заратустра
«Так говорил Заратустра» – знаменитое произведение Фридриха Ницше. В книге повествуется о судьбе и учении бродячего философа, взявшего себе имя Заратустра.
Нет в продаже
Белые пятна в изучении истории у школьников
Цикл передач о людях и событиях русского XIX века. Белые пятна, мифологемы и исторические перекрестки. Какие белые пятна в российской истории остаются у школьников? Внешняя политика XIX века, общественно-политические...
Нет в продаже
Юбилейный год Русского географического общества
В августе 1845 года Высочайшим повелением императора Николая I было утверждено представление министра внутренних дел Российской империи графа Л.А. Перовского о создании в Санкт-Петербурге Русского Географического...
Нет в продаже
Нарушение Тильзитского мира послужило официальной причиной начала военных действий. Во главе с 600-тысячной армией Наполеон форсировал Неман. Почти втрое меньший состав российской армии был вынужден отступать вглубь...
Нет в продаже
Декабристы и общественная мысль в литературе и журналистике первой половины XIX века
Отечественная литература и журналистика первой половины XIX века характеризуется выразительной борьбой декабристов и сторонников общественной мысли с гнетом цензуры. Все, без исключения, литературные классики,...
Нет в продаже
Рождественские и новогодние традиции в XIX веке
Пускай празднование Нового года появилось на Руси еще три столетия назад, большинство традиций, сопровождающих эти торжества, сложились лишь в 19 веке. Так первая наряженная ель впервые засветилась в 1852 году.
Нет в продаже
"Мертвые души". Николай Васильевич Гоголь
"Мёртвые души" – произведение, жанр которого сам автор обозначил как поэма. Изначально задумано как трёхтомное произведение. Первый том был издан в 1842 году. Практически готовый второй том уничтожен писателем, но...
