Т. М. Сафронова

Хитиновые материалы в технологии водных биоресурсов. Уч. пособие

Д. В. Полещук Светлана Максимова Т. М. Сафронова

В учебном пособие приведены сведения о хитиновых материалах, их строении, сырьевых источниках, способах получения и свойствах. Представлена информация о технологиях использования полиаминосахаридов и аминосахаров в...

Сырье и материалы рыбной промышленности. Учебник, 3-е изд. испр. и доп

В. М. Дацун Светлана Максимова Т. М. Сафронова

В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры,...

История искусства. Художники, памятники, стили

Т. М. Сафронова

Великолепная художественная энциклопедия поможет не только разобраться в эпохах и стилях, но и полюбить искусство в любых его проявлениях. Вы прочтете много интересного и посетите виртуальный музей мирового искусства....

История искусства. Художники, памятники, стили

Т. М. Сафронова

Великолепная художественная энциклопедия поможет не только разобраться в эпохах и стилях, но и полюбить искусство в любых его проявлениях. Вы прочтете много интересного и посетите виртуальный музей мирового...

Сырье и материалы рыбной промышленности

Т. М. Сафронова В.М. Дацун

Дана технологическая характеристика гидробионтов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические,...

Технология продуктов из гидробионтов

Т. М. Сафронова

Даны технохимические свойства основных гидробионтов и их технологические особенности. Изложены транспортирование, хранение и предварительная подготовка водного сырья, а также холодильное консервирование его....