Г. В. Шабурова

Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции. Учебник

В. М. Зимняков А. А. Курочкин Г. В. Шабурова В. А. Милюткин А. Г. Сергеев

В учебнике описаны различные виды зданий и сооружений для хранения основных видов сельскохозяйственной продукции, изложены принципы работы и устройство оборудования, применяемого в зерноскладах, элеваторах, картофеле-...

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов

А. А. Курочкин Г. В. Шабурова В. П. Воронина

Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзионной обработки. Рассмотрены направления совершенствования экструзионной обработки пищевого сырья. Предложено новое...

Оборудование перерабатывающих производств

А. А. Курочкин В. М. Зимняков Г. В. Шабурова П. К. Воронина

Учебник

Проектирование предприятий общественного питания

Г. В. Шабурова А. А. Курочкин Е. В. Петросова Т. В. Шленская

В учебном пособии представлен теоретический и практический материал в соответствии с профессиональными компетенциями будущих выпускников. Приведена последовательность и методика технологических расчетов всех...

Технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства

Л.А. Курочкин Семён Байкин Г. В. Шабурова

для студентов вузов по специальности "Экономика и упавление на предприятии АПК"