Л. З. Шильман

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПИТАНИЯ. ТОМ 1. ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА И ПИТАНИЕ

Владимир Горбань Марина Колесникова Л. З. Шильман

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции....

Технология кулинарной продукции (5-е изд.) учеб. пособие

Л. З. Шильман

Технологические процессы предприятий питания (6-е изд.) учеб. пособие

Л. З. Шильман

Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции (4-е изд.) учебник

Л. З. Шильман

Теоретические и методические основы физического воспитания и развития детей раннего и дошкольного возраста. Практикум. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Л. З. Шильман

Практикум создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Дошкольное образование», ПМ.01 «Организация мероприятий, направленных...

Кулинария. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Л. З. Шильман

Изложены теоретические аспекты технологической обработки сырья и приготовления блюд из овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других...

Релейная защита и автоматика электроэнергетических систем. Учебник

Л. З. Шильман

Рассмотрены схемы, принципы действия, области применения токо­вых защит и расчеты их уставок. Приведены основные сведения о дистан­ционных и высокочастотных защитах, защитах трансформаторов, двига­телей, шин и линий....

Насекомые. Какие они?

Л. З. Шильман

В пособии содержится увлекательная и полезная информация о насекомых. Доступная форма повествования, новые стихи и загадки автора помогут пробудить интерес к окружающему миру, воспитать бережное отношение к природе....

Сборник задач по электрическим машинам: Учебное пособие

Л. З. Шильман

В сборнике приведены задачи и примеры их решения по всем темам предмета «Электрические машины». Задачи представлены в пяти — десяти вариантах, что облегчает их применение при выполнении контрольных работ и домашних...

История России: XVIII - начало XX в. Учебник

Л. З. Шильман

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки 050100 "Педагогическое образование" (профиль "история", квалификация "бакалавр"). Учебник посвящен...

Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий. Кн. 2. Учебник для начального профессионального образования

Л. З. Шильман

Учебник состоит из двух книг. В книге 1 приведены общие сведения о материалах, инструментах приспособлениях и механизмах, используемых электромонтерами по ремонту и обслуживанию энергооборудования и сетей промышленных...