Издательство: | Академия |
Дата выхода: | сентябрь 2004 |
ISBN: | 5-7695-1894-4 |
Тираж: | 7 000 экземпляров |
Объём: | 352 страниц |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 22 x 15 x 3 |
Обложка: | твёрдая |
Приведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин, главных образом отечественных. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для учащихся учреждений начального профессионального образования.
2004, сентябрь: книга на бумаге "Барное дело", ISBN: 5-7695-1894-4, издательство "Академия", 352 стр., твёрдая обложка, тираж 7000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2002, январь: книга на бумаге "Барное дело", ISBN: 5-7695-0992-9, издательство "Академия", 352 стр., тираж 20000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |