Издательство: | Эксмо |
Серия: | Полный кулинарный справочник |
Дата выхода: | июнь 2008 |
ISBN: | 978-5-699-27958-6 |
Тираж: | 4 000 экземпляров |
Объём: | 512 страниц |
Масса: | 490 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 20 x 13 |
Обложка: | твёрдая |
Рыба — источник полноценных белков. В ней представлены все незаменимые аминокислоты. Пищевая ценность рыбы обусловлена также содержанием в ней высококачественных и легкоусвояемых жиров. Рыбные продукты могут удовлетворить потребности нашего организма в основных минеральных веществах. Рыба прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и горячем виде, она хорошо сочетается с различными гарнирами.