Треска и минтай - родственные рыбы. У них белое мясо, обладающее приятным вкусом. Это так называемые тощие рыбы, у которых жир накапливается в печени, а не в мясе, так что они прекрасно подходят тем людям, которые следят за здоровьем и фигурой.
Из трески и минтая можно приготовить самые разнообразные блюда: и закуски, и салаты, и супы, и вторые. Они прекрасно сочетаются как с различными овощами, так и с многочисленными приправами, поэтому вариантов приготовления их очень много. Эта книга поможет вам ощутить новый вкус давно знакомой рыбы.