Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 18.02.2026; планируемая отправка: 19.02.2026
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 15.02.2026; планируемая отправка: 16.02.2026
Технические характеристики
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.