Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов.(серия «Справочные издания»). (Бакалавриат). Справочное издание

Новикова Е.В., Черевко А.И. (под общ. ред.), Михайлов В.М. (под общ. ред.), Колесникова М.Б., Мглине

 

---