Морепродукты - это настоящая кладовая витаминов, микроэлементов, белков, жиров. По питательности они превосходят мясо и равноценны яйцам, молоку. В этой книге представлены рецепты вкусных и питательных блюд из мидий, креветок, кальмаров, трепангов, морских водорослей и других морепродуктов, а также приводятся советы по их обработке и хранению. Надеемся, что блюда, приготовленные по нашим рецептам, удовлетворят самого взыскательного гурмана, а сам процесс приготовления будет для вас легким и приятным.