Иванова, Позняковский, Добровольский: Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
Иванова Т.Н., Позняковский В.М., Добровольский В.Ф.
бумажная книга
22.82 USD
В корзину
Наличие на складе:
Склад в Москве
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.12.2024; планируемая отправка: 10.12.2024
Склад в С.-Петербурге
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 12.12.2024; планируемая отправка: 13.12.2024
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.2-е издание, исправленное и дополненное.
