Кафе, бары и рестораны. Организация, практика и техника обслуживания

Александр Калашников

Кафе, бары и рестораны. Организация, практика и техника обслуживания

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Проспект
Дата выхода:
октябрь 2007
ISBN:
978-5-482-01413-4
Тираж:
3 000 экземпляров
Объём:
379 страниц
Масса:
300 г
Размеры (В × Ш × Т):
20 × 13 см
Обложка:
мягкая

В книге приведена классификация разных видов заведений общественного питания. Подробно раскрыты основные требования к их работе: от оборудования до организации высокого уровня обслуживания клиентов. Большое внимание уделено технике обслуживания, которой должны владеть бармены и официанты.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX