22.66 USD
1000 стилей ресторанов, баров, кафе
Дизайн ресторана, бара или кафе создает неповторимую атмосферу. Это один из главных факторов "привязки" клиента к заведению. От него зависит, кто будет посещать ресторан, что закажут, как долго останутся, как много...
21.07
USD
16.86
USD
На складе
333 хитрости ресторанного бизнеса
Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество — маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое...
19.3 USD
57 шпаргалок по управлению рестораном
Книга Натальи Богатовой построена на основе ее 16-летнего опыта в ресторанном бизнесе, а также множества бесед с управленцами заведений разных уровней и концепций. Это не учебник с бизнес-определениями, а сборник...
16.99 USD
25.17 USD
25.17 USD
34.21 USD
21.59
USD
15.33
USD
27.04 USD
23.76 USD
32.72 USD
35.24 USD
26.31 USD
Учебник "Введение в гостеприимство" Дж.Р.Уокера пользуется заслуженным уважением и признанием российских читателей. В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к...
29.6
USD
25.16
USD
ВИДЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Курс расширяет представление о туризме как общественно значимом процессе. В нем обобщены теоретические знания о туристской деятельности, раскрываются основные составляющие туристской системы в их взаимосвязи....
130.31 USD
59.14 USD
Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала
Все трудности и проблемы с персоналом решаемы — нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотрудников — надо только знать, где их искать и как «заманивать»; можно обучить их работать так, как нужно, —...
70.78 USD
География туризма. Учебник(изд:3)
В книге отражена консолидированная позиция в области географии туризма, впервые разработанная коллективом ведущих специалистов из стран СНГ и некоторых государств Объединенной Европы. География туризма четко и ясно...
38.98
USD
33.13
USD
ГЕОГРАФИЯ ТУРИЗМА 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
В курсе рассказывается об экологическом, деловом, спортивном, религиозном, сельском, культурно-познавательном видах туризма, приводится краткая информация о роли туристских макрорегионов Всемирной туристской...
22.69 USD
География туризма. Учебник. Гриф УМО МО РФ
Основными задачами учебника является формирование представлений о мировых туристских ресурсах, изучение туристского потенциала Российской Федерации и зарубежных стран и оценка перспективных направлений их...
38.98
USD
33.13
USD
ГЕОГРАФИЯ ТУРИЗМА 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
В курсе рассказывается об экологическом, деловом, спортивном, религиозном, сельском, культурно-познавательном видах туризма, приводится краткая информация о роли туристских макрорегионов Всемирной туристской...
18.02 USD
Гостеприимство и сервис в индустрии питания
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; приводится описание...
12.11
USD
На складе
Гостиничный менеджмент (для бакалавров)
Рассмотрены основные положения гостиничного менеджмента, в т.ч. подходы к организации и планированию деятельности гостиниц, включая вопросы организации и управления, управления финансами гостиничного предприятия,...