Codex Alimentarius (лат. "Продовольственный кодекс") - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. В данном издании изложен основной Регламент Комиссии "Кодекс Алиментариус", порядок разработки стандартов и родственных текстов Кодекса. В нем также приводятся основные определения и руководства, касающиеся работы комитетов Комиссии и список ее членов. Издание прежде всего адресовано лицам, участвующим в выработке национальной политики в области продовольственной безопасности, а также всем заинтересованным лицам.