Копчение рыбы, мяса и колбас

Э. Биндер

Копчение рыбы, мяса и колбас

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
АСТ
Серия:
Дом и дача
Дата выхода:
февраль 2004
ISBN:
5-17-020606-2
Тираж:
5 000 экземпляров
Объём:
128 страниц
Масса:
140 г
Размеры (В × Ш × Т):
20 × 13 × 1 см
Обложка:
мягкая
Переводное издание:
Rauchern Fleisch, Wurst, Fisch

Копчение — не только один из известных методов увеличения срока хранения мяса и рыбы, но и способ превращения куриной грудки, куска свинины или свежепойманной рыбы в настоящий деликатес. Книга известного немецкого издательства «Ulmer» познакомит читателя с различными способами копчения, устройством коптильных шкафов и камер, научит, как избежать ошибок при копчении. В ней подробно охарактеризован каждый этап копчения мяса, колбасы и рыбы и приведены рецепты приготовления традиционных блюд немецкой кухни.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX