Пособие состоит из трех разделов. В первом приводятся квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников гостиничного хозяйства и общественного питания. Второй раздел содержит квалификационные характеристики основных должностей (должностные обязанности) работников гостиничного хозяйства и общественного питания. В третьем разделе представлены рекомендации по нормированию труда (нормативы) работников гостиничного хозяйства и общественного питания.
Для работников и руководителей гостиниц, предприятий общественного питания, туристских предприятий.