Впервые систематизировано представлены концептуальные положения маркетинга гостиниц и ресторанов. Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами из практики отечественных и зарубежных предприятий индустрии гостеприимства. Для студентов вузов, руководителей и специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса.