В книге рассматриваются ключевые вопросы маркетинга и менеджмента в области туризма, гостинично-ресторанных и развлекательных комплексов (ТГР-комплексов). Определяются концептуальные подходы к системе маркетинга. Рекомендуются специальные методы повышения эффективности системы маркетинга, обеспечивающие финансовую устойчивость фирм, входящих в ТГР-комплексы, и приемы корпоративного управления.
Рассматриваются вопросы анализа положения фирмы в рыночной среде, защитные и агрессивные конкурентные стратегии, обеспечивающие финансовую стабильность и эффективность деятельности фирм, входящих в ТГР-комплексы. Приводятся методы организации менеджмента для гостинично-ресторанных и культурно-развлекательных комплексов.
Выделены распространенные ошибки, допускаемые при управлении маркетингом, выборе конкурентных стратегий, организации деятельности фирм ТГР-комплексов. Приведены примеры формирования товарного предложения, выбора политики маркетинга, конкурентных стратегий, диверсификации и корпоративного управления в сфере турбизнеса, гостинично-ресторанных и культурно-развлекательных комплексов в России и за рубежом.
Книга может быть полезна при подготовке специалистов в сфере турбизнеса и социально-культурного сервиса, и менеджерам, уже работающим в этой области.