15.3 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.01.2025; планируемая отправка: 03.01.2025
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 30.12.2024; планируемая отправка: 31.12.2024
Издательство: | Лань |
Дата выхода: | ноябрь 2021 |
ISBN: | 978-5-8114-9079-0 |
Объём: | 128 страниц |
В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению лабораторных работ по анализу пищевых продуктов, дополнительные теоретические материалы, используемые в ходе занятий, вопросы и задания для самопроверки ко всем предлагаемым темам, задания для учебно-исследовательской работы студента.Учебный курс предназначен для реализации федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по направлениям подготовки "Повар, кондитер" и "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров". Предложенные материалы могут быть полезны для преподавателей, специалистов и сотрудников, занятых в сфере индустрии питания.