Издательство: | Рипол Классик |
Серия: | Отдельные издания |
Дата выхода: | июнь 2008 |
ISBN: | 978-5-386-00759-1 |
Тираж: | 5 000 экземпляров |
Объём: | 848 страниц |
Масса: | 744 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 22 x 15 |
Обложка: | твёрдая |
Иллюстрированное издание | + |
Пищевые привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении веков. Так постепенно возникали национальные кухни - неотъемлемая часть любой национальной культуры.
В основе каждой национальной кулинарии лежат два главнейших фактора, тесно связанных между собой: набор исходных продуктов и способ их обработки.
Национальные кухни, используя одно и то же пищевое сырье, применяют каждая собственную технологию и приемы тепловой обработки, сочетание ингредиентов.
Разные подходы к приготовлению пищи возникли не только вследствие различных климатических условий и, следовательно, разного набора пищевого сырья, - они продиктованы религиозными обычаями, системой культовых запретов, социальной регламентацией образа жизни того или иного народа.
Разумеется, все это нашло отражение и в приготовлении праздничных блюд народов нашей страны.
2009, июль: электронная книга "Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России", издательство "Рипол Классик" |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2008, июнь: книга на бумаге "Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России", ISBN: 978-5-386-00759-1, издательство "Рипол Классик", 848 стр., твёрдая обложка, тираж 5000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |