Официант-бармен. Современные бары и рестораны

Официант-бармен. Современные бары и рестораны

Виктор Барановский Светлана Пивоварова

     

бумажная книга

1.33USD

Купить

Внимание! Книгу продает:
Сергей Викторович

Доставка:
Весь мир: курьером, почта

Условия продажи: оплата и доставка по договоренности

Уважаемые покупатели! Отправка изданий осуществляется только по 100-процентной предоплате на карту Сбербанка. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в зависимости от веса заказа и расстояния. Приятных вам покупок!

Продать эту книгу

Издательство: Эксмо
Серия: Экспресс-курс
Дата выхода: сентябрь 2005
ISBN: 5-699-11934-5
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 352 страниц
Масса: 310 г
Обложка: твёрдая

Если вы хотите открыть собственный ресторан или освоить профессию официанта-бармена, то эта книга для вас. Классификация предприятий общественного питания, санитарные нормы, оборудование помещений, составление меню, технология приготовления блюд, рецепты напитков, а также изучение потребительского спроса и реклама - это далеко не полный перечень тем, раскрываемых в данном издании.
Культура обслуживания и профессионализм персонала в значительной мере влияют на прибыль заведения, его популярность. Стать не просто хорошим официантом (или барменом), а знатоком человеческих душ, научиться определять настроение посетителя и даже угадывать, какие блюда и напитки придутся ему по душе, поможет вам эта книга.
Данное издание может быть использовано как пособие для учащихся на специализированных курсах и в профессиональных училищах.

Каталог