Рассмотрены общие требования безопасности и охраны труда к средствам размещения туристов, к инженерно-техническому оборудованию систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов; правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, требования к видеодисплейным терминалам и персональным электронно-вычислительным машинам, к шуму, вибрации, освещению помещений и рабочих мест и т. д.
Проанализированы травмоопасные и вредные факторы в гостиничной сфере и обеспечение техники безопасности и охраны труда в структурных подразделениях гостиничных предприятий, приведены инструкции по охране труда персонала по профессиям; по видам работ, по выполнению правил и норм производственной санитарии и гигиены.
Перечислены документы, регламентирующие организацию работы гостиницы по пожарной безопасности, по проведению противопожарной профилактики, по медицинскому обслуживанию и оказанию первой помощи пострадавшим.