Издательство: | Юрайт |
Дата выхода: | май 2018 |
ISBN: | 9785534081930 |
Объём: | 331 страниц |
Масса: | 386 г |
Детально освещены функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи. Проанализи-рованы правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц в Российской Федерации. Излагаемый материал подкреплен схемами, рисунками, образцами технологической документации, что способствует более эффектив-ному восприятию и пониманию рассматриваемых проблем.Теоретические положения проиллюстрированы примерами.