В учебнике даны сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей.
Уделено внимание вопросам культуры поведения персонала гостиниц, этике делового общения в сфере гостиничного сервиса.
Учебник предназначен для подготовки работников гостиничного хозяйства в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования.