Издательство: | ДеЛи |
Дата выхода: | июль 2005 |
ISBN: | 5-94343-075-X |
Тираж: | 1 000 экземпляров |
Объём: | 272 страниц |
Масса: | 360 г |
Обложка: | твёрдая |
В книге в краткой и доступной для широкого круга читателей форме приведены теоретические основы, конструктивные особенности и рассмотрены основные процессы, происходящие в холодильных машинах и установках парокомпрессионного типа и системах кондиционирования воздуха, широко используемых в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях торговли и общественного питания, а также на средствах наземного и водного транспорта. Даны основы расчета важнейших элементов холодильных установок и систем кондиционирования воздуха, рассмотрены схемы их автоматизации и требования безопасной эксплуатации. Описаны основные процессы, происходящие при холодильном консервировании различных пищевых продуктов, приведен их состав и рекомендуемые режимы обработки.
В Приложении приведены термодинамические свойства основных хладагентов, используемых в холодильных машинах различного типа, которые необходимы для их расчета и анализа.
Книга предназначена доля студентов вузов и средних специальных заведений и будет полезна для практических работников, желающих повысить свою квалификацию и узнать о последних новинках отечественной и зарубежной холодильной техники.
2005, июль: книга на бумаге "Основы холодильной техники и технологии", ISBN: 5-94343-075-X, издательство "ДеЛи", 272 стр., твёрдая обложка, тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2002, январь: книга на бумаге "Основы холодильной техники и технологии пищевых отраслей промышленности. Для студентов вузов и техникумов", ISBN: 5-94343-018-0, издательство "ДеЛи", 126 стр., тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |