Деятельность любой торговой организации связана с товароведением. Пособие направлено на изучение роли товароведения в современном обществе, его целей, задач, объектов, субъектов и методов, применяемых в профессиональной деятельности товароведа. Рассматриваются классификация и кодирование товаров, их ассортимент, количественные и качественные характеристики, стадии и этапы технологического цикла, требования к товарной информации. Особое внимание уделяется товарным потерям и факторам, позволяющим формировать и сохранять качество товаров, а также экспертизе, стандартизации и сертификации товаров. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества товаров".