Издательство: | Ресторанные ведомости |
Дата выхода: | июнь 2004 |
ISBN: | 5-98176-004-4 |
Тираж: | 5 000 экземпляров |
Объём: | 152 страниц |
Масса: | 389 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 29 x 21 x 3 |
Обложка: | мягкая |
Справочник содержит в себе профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии, предназначенные для работников предприятий общественного питания. Профессиональные стандарты — это минимально необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Все документы были разработаны ведущими экспертами ресторанного рынка.