Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление. 2-е издание

Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление. 2-е издание

Ф. Лоусан

     

бумажная книга



Издательство: Проспект
Дата выхода: май 2004
ISBN: 5-7986-0090-4
Объём: 392 страниц
Масса: 790 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 29 x 22 x 4

В этой книге затронуты все аспекты планирования, оформления помещений и инвестиций в коммерческие рестораны, начиная с точек быстрого питания и заканчивая ночными клубами. В книге также учтены требования, предъявляемые к предприятиям питания в общественном и государственном секторах, приведены иллюстрации наиболее интересных проектов по всему миру. Любой новичок или опытный специалист в области поставок, архитектор или дизайнер интерьеров, так или иначе связанные с ресторанами, найдут в этой книге много полезной информации по планированию, дизайну и управлению.