В книге: - закуски - супы - основные блюда - блюда из овощей - основные соусы и подливки - каши - крутоны или гренки из круп - паштеты - колдуны, пельмени, вареники, вермишель или лапша, лазанки, макароны, сырники и клецки - пудинги, шарлотки, суфле, воздушные пироги - блюда из теста - блинчики, блины русские, оладьи и гренки пышки, пончики, ватрушки - торты и пирожные - бабы украинские и польские на дрожжах, бабы на взбитых белках, булки и куличи, струдели, пасхи, сухари, крендели и печенье к чаю, кофе и шоколаду - вафли, трубочки, облатки, хворост - десерты - желе, муссы, кисели и компоты - заготовки - наливки, вишневки, шиповки, водица.