Рыба и морепродукты от знаменитых шеф-поваров

Рыба и морепродукты от знаменитых шеф-поваров

Стришка В., дизайн

     

бумажная книга



Издательство: Астрель
Серия: Ресторанные Ведомости
Дата выхода: январь 2011
ISBN: 978-5-271-30818-5
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 192 страниц
Масса: 892 г
Обложка: твёрдая

Содержание этой книги основано на коллекции лучших рецептов, собранной Издательским домом "Ресторанные ведомости". Ее авторы - знаменитые шеф-повара - представляют читателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. Здесь продемонстрированы актуальные тенденции рыбной кухни, приоткрыты профессиональные секреты, показаны тонкости приготовления блюд из разных видов рыбы и морепродуктов. Многие рецепты представлены в формате наглядных мастер-классов, позволяющих подробно изучить все этапы приготовления.
Для читателей авторы специально отобрали рецепты, которые можно без труда воспроизвести на домашней кухне из доступных продуктов. Попробуйте приготовить любое из блюд и откройте для себя смелые, оригинальные вкусовые сочетания.

Каталог