Издательство: | ДеЛи |
Дата выхода: | январь 2005 |
ISBN: | 5-94343-071-7 |
Тираж: | 1 000 экземпляров |
Объём: | 804 страниц |
Масса: | 870 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 21 x 15 x 4 |
Сыроделие возникло за 6000-8000 лет до Рождества Христова. Несмотря на столь большой "рабочий стаж", оно остается самым сложным из пищевых производств. Длительное время сыроделие считали не ремеслом, а своеобразным искусством. Книга предназначена для специалистов сыродельной отрасли, научных сотрудников и преподавателей курса сыроделия.
2005, январь: книга на бумаге "Сыроделие. Технологические, биологические и физико-химические аспекты. Производственно-практическое издание", ISBN: 5-94343-071-7, издательство "ДеЛи", 804 стр., тираж 1000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |
|
2004, май: книга на бумаге "Сыроделие. Технологические, биологические и физико-химические аспекты. Производственно-практическое издание", ISBN: 5-94343-039-3, издательство "ДеЛи", 800 стр. |
Нет в продаже
0 отзывов |