31.63 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.09.2024; планируемая отправка: 17.09.2024
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.09.2024; планируемая отправка: 14.09.2024
Издательство: | Лань |
Серия: | Учебники для вузов. Специальная литература |
Дата выхода: | март 2016 |
ISBN: | 978-5-8114-2107-7 |
Объём: | 488 страниц |
Масса: | 764 г |
Обложка: | твёрдая |
Гриф УМО, для ВПО. В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование".