Издательство: | Колос-С |
Серия: | Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений |
Дата выхода: | май 2005 |
ISBN: | 5-9532-0292-X |
Тираж: | 1 000 экземпляров |
Объём: | 464 страниц |
Масса: | 560 г |
Обложка: | твёрдая |
Для студентов вузов по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Технология рыбы и рыбопродуктов".