Технологии гостиничной деятельности. Учебник

Технологии гостиничной деятельности. Учебник

Н. В. Корнеев

     

бумажная книга



Издательство: Academia
Серия: Высшее профессиональное образование. Бакалавриат
Дата выхода: январь 2015
ISBN: 978-5-4468-1423-7
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 288 страниц
Масса: 388 г
Обложка: твёрдая

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлениям подготовки "Гостиничное дело" и "Туризм" (квалификация "бакалавр"). Рассмотрены ключевые аспекты сервисного обслуживания в гостиницах, многообразие и специфика различных гостиничных предприятий и их структура, технологии бронирования мест (номеров) в гостинице, регистрации гостей, ведения расчетов с ними, обслуживания на предприятиях питания, выполнения уборочных работ и обеспечения безопасности проживающих в гостиницах. Освещены особенности документооборота и ночного аудита в гостиничных комплексах.
Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

Каталог