Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.09.2022; планируемая отправка: 20.09.2022
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 22.09.2022; планируемая отправка: 23.09.2022
Технические характеристики
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.