Т.И. Поморцева
бумажная книга
| Издательство: |
Академия |
| Дата выхода: |
январь 2003 |
| ISBN: |
5-7695-1552-X |
| Тираж: |
10 000 экземпляров |
| Объём: |
136 страниц |
| Масса: |
140 г |
| Размеры(В x Ш x Т), см: |
22 x 15 x 1 |
В учебнике изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. Описаны виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объеме. Приведены технологии приготовления маринадов овощных консервов, соков, компотов, пюре, варенья,солений и квашений, сушки и замораживания.
С 2001 года книга «Технология хранения и переработки плодоовощной продукции» переиздавалась 6 раз.
Дата первого издания «Технология хранения и переработки плодоовощной продукции»: января 2001 года, последнее, 6-е издание вышло
в январяе 2003 года.
Все издания
|
|
2003, январь: книга на бумаге "Технология хранения и переработки плодоовощной продукции", ISBN: 5-7695-1552-X, издательство "Академия", 136 стр., тираж 10000 экземпляров
|
Нет в продаже 
0 отзывов
|
|
|
2001, январь: книга на бумаге "Технология хранения и переработки плодоовощной продукции", ISBN: 5-8222-0165-2, издательство "Профессиональное образование", 136 стр., тираж 10000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
|
|
2001, январь: книга на бумаге "Технология хранения и переработки плодоовощной продукции", ISBN: 5-94231-062-9, издательство "ПрофОбрИздат", 136 стр., тираж 10000 экземпляров
|
Нет в продаже
0 отзывов
|
