Книга Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие, Коробейник, 5-222-02185-8, купить, цена

книги
Бизнес
Торговля
Товароведение

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие

бумажная книга

Издательство:	Феникс
Дата выхода:	январь 2002
ISBN:	5-222-02185-8
Объём:	288 страниц
Масса:	265 г
Размеры(В x Ш x Т), см:	20 x 13 x 1

Пособие освещает все вопросы технологии производства, товароведения, экспертизы и сертификации рыбы и рыбопродуктов. Содержит классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки всех рыбных продуктов.

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие

Каталог