Технология приготовления и организация производства блюд для детей: учебник

Л. Л. Татарская Н. Г. Бутейкис

Технология приготовления и организация производства блюд для детей: учебник

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Феникс
Дата выхода:
январь 1995
ISBN:
5-222-01979-9
Тираж:
10 000 экземпляров
Объём:
384 страниц
Масса:
310 г
Размеры (В × Ш × Т):
20 × 13 × 1 см
Обложка:
твёрдая

В первом разделе учебника рассматриванием процессы механической обработки сырья, технология приготов-ления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания. Во тором разделе излагаются вопросы рациональной opганизации производства пищеблока детских учрежде-ний. Учебник предназначен для учащихся средних профтехучилищ, готовящих поваров детского питания. Может быть использован при профессиональном обучении рабочих па производстве.



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX