Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: учебник

Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: учебник

Виктория Шевченко

     

бумажная книга



Издательство: Питер
Серия: Учебники для вузов
Дата выхода: ноябрь 2004
ISBN: 5-469-00470-8
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 256 страниц
Масса: 275 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 19 x 11 x 1
Обложка: твёрдая

В данном учебном пособии учтены требования стандарта по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации) и учебных программ по курсу «Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения», в частности рыбы и рыбных товаров.
Книга предназначена для студентов вузов, а также будет полезна специалистам, работающим в рыбном хозяйстве России.

Каталог