Издательство: | Питер |
Серия: | Учебники для вузов |
Дата выхода: | ноябрь 2004 |
ISBN: | 5-469-00470-8 |
Тираж: | 2 000 экземпляров |
Объём: | 256 страниц |
Масса: | 275 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 19 x 11 x 1 |
Обложка: | твёрдая |
В данном учебном пособии учтены требования стандарта по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации) и учебных программ по курсу «Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения», в частности рыбы и рыбных товаров.
Книга предназначена для студентов вузов, а также будет полезна специалистам, работающим в рыбном хозяйстве России.