Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник

Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник

Виктория Шевченко А.А. Вытовтов Елена Геннадьевна Карасева

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2005
ISBN: 5-16-002202-3
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 544 страниц
Масса: 504 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 22 x 15 x 3

В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов.

Каталог