32.93 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.09.2024; планируемая отправка: 14.09.2024
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.09.2024; планируемая отправка: 17.09.2024
Издательство: | Инфра-М |
Серия: | Высшее образование: Бакалавриат |
Дата выхода: | январь 2018 |
ISBN: | 978-5-16-004633-4 |
Объём: | 576 страниц |
Масса: | 583 г |
Обложка: | твёрдая |
В учебнике рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров.