37.87 USD
Наличие на складе:
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.06.2024; планируемая отправка: 03.06.2024
Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.06.2024; планируемая отправка: 06.06.2024
Издательство: | Инфра-М |
Серия: | Высшее образование: Бакалавриат |
Дата выхода: | апрель 2011 |
ISBN: | 978-5-16-004440-8 |
Тираж: | 3 000 экземпляров |
Объём: | 448 страниц |
Масса: | 558 г |
Обложка: | твёрдая |
Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых продуктов" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров" В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации. 2-е издание.
2011, апрель: книга на бумаге "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник", ISBN: 978-5-16-004440-8, издательство "Инфра-М", 448 стр., твёрдая обложка, тираж 3000 экземпляров |
В продаже
0 отзывов |
|
2005, декабрь: книга на бумаге "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров", ISBN: 5-901065-88-3, издательство "ГИОРД", 416 стр., тираж 5000 экземпляров |
Нет в продаже
0 отзывов |