Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: учебник

Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: учебник

Г.Н. Кругляков Г.В. Круглякова

     

бумажная книга

Продать эту книгу

Издательство: Маркетинг
Дата выхода: январь 2001
ISBN: 5-94462-039-0
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 487 страниц
Масса: 440 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 15 x 3

В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Для студентов, изучающих товароведение продовольственных товаров.

Каталог