Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены

Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены

Лариса Микулович

     

бумажная книга



Издательство: Вышэйшая школа
Дата выхода: январь 2002
ISBN: 985-06-0709-2
Объём: 429 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 13 x 2

Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество, основы микробиологии продуктов питания.

Каталог